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【金鱼蒸饺】
Thursday, March 24, 2016 14:42
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金鱼造型的蒸饺一款~
以前的我真是很喜欢这些拗造型的东西
现在是越来越务实。。其实就是越来越懒
最近想清一下旧图库存，本打算恢复日更的
然后就发现，日更的话我的日记完全写不出来了啊！
现在的日记好像除了爆炸一下负能量以外就没别的了
以前还可以调戏调戏室友，现在每天就只是吃饭睡觉做实验
让我想想今天可以写什么。。。
嗯前几天做巧克力曲奇用掉了整四板巧克力
于是今天去超市又抱了五板各种口味的回来
巧克力的库存足足的真是让人安心的事情
好像没别的了。。。。
苍天啊。。。！
日记居然成了非可持续发展资源啊！
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博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论
如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
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【金鱼蒸饺】
收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：10个
面团：普通面粉（中筋面粉）60G，水30G，盐一小撮
辅料：猪肉馅60G，红曲粉1/2茶匙
1.所有面团材料揉光以后用保鲜袋包好醒2个小时，搓成长条以后分成12个剂子
取其中两份加1/2茶匙红曲粉和几滴水揉成粉色面团配色用。剩余10份白色剂子用湿纱布盖好防干
2.白色面剂子压扁，上面随意点缀几小团红色剂子，一起擀成饺子皮
3.有配色的部分朝下，中间摆上馅料，此处用的猪肉馅，可以根据自己喜好换成别的
4.在靠左的位置把左边面皮和上下面皮捏合，作为金鱼眼睛
5.鱼眼下面也捏合一下会显得比较挺括
6.在尾部剪两刀，用牙签仔面皮上压出印子
7.把中间的面皮向上包，把整个缺口封住保证不露馅
8.再在尾部捏一下，整理出鱼尾巴的造型
9.生坯完成。鱼背上可以捏一些褶皱当鱼鳍，不捏也行
10.排入蒸锅中，冷水上锅，水开后旺火蒸8-10分钟即可
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2016-03-24 14:39:07
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