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昨晚一堆朋友聚会，笔者再次展示了厨艺，在众人面前献丑了。笔者每一道菜都是一个味道，代表一个菜系，分别有麻辣的川菜、清爽的淮扬菜，还有沪上风味、新疆风味等等。

最后，笔者做的所有的菜除了麻辣香锅因份量多而且麻辣还剩了一点，其他菜完全吃光。当然，唯一的一道大家没怎么碰的凉菜是大统华买的。

这些菜有的是外面饭馆学的，有的是网上视频学的，经过笔者潜心研究和改良，更加适合大众口味。比如孜然土豆，笔者在白石镇一家饭馆学来，但是感觉他们的土豆味道虽然过瘾但是有些干涩，很难下米饭。笔者从新疆饭馆的大盘鸡得到点拨，在孜然土豆中加入切碎的西红柿，煸炒一番，盖上锅盖小火慢炖片刻，顿时去除了干涩，而且让绵软的土豆块儿多了润泽和酸甜，使得口感更加丰富。

其他菜也有些笔者独门绝技，在这里就不再赘述。

2017-02-04 15:13:06

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_498c2d4b0102wubk.html